Disfruta de un rico yogurt casero.

Esta receta es muy simple y no necesitamos de instrumentos ni mucho trabajo para prepararla. El yogurt casero, puede resultar ser uno de los alimentos más sanos del mundo sin exagerar. Por lo que, si deseamos poder consumirlo de una forma más sana, resulta ideal aprender a prepararlo nosotros mismos.

Ingredientes para 2 porciones:

- 250ml de leche entera puede ser de su preferencia (vaca, oveja o cabra)

- 1 cucharada de yogurt natural

- 1 cucharada de azúcar o miel

Preparación:

En una olla calientas la leche por unos diez minutos a 93º para que se pasterice, evitando que hierva. Luego de esos diez minutos, cuando la leche está a punto de hervir, la retiramos del fuego y la ponemos en un termo abierto. Cuando la leche esté a unos 46 o 50º, después de meda hora aproximadamente, echamos la cucharada de yogurt natural y la cucharada de miel (es un endulzante más sano y nutritivo que el azúcar o similares). Revolvemos bien y cerramos el termo y dejamos el yogurt fermentar por cuatro horas (si lo dejamos más tiempo puede existir riesgo de infección por bacterias). Pasadas las horas, abrimos el termo, quitamos el suero con un colador y revolvemos nuevamente la mezcla para que quede homogénea. Guardamos el yogurt en un recipiente con tapa hermética y lo dejamos en el refrigerador toda la noche.