Guacamole: receta practica y fácil.

Ingredientes / preparación para 6 personas

- 2 aguacates

- 100 g de cebolla morada

- 2 tomates secos en aceite

- 0,5 de zumo de limón

- cilantro fresco en rama

- chile molido 1 cucharadita 5g

- sal

Como preparar el Guacamole

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 10 minutos

Preparamos todos los ingredientes antes de cortar y abrir el aguacate, para que no se oxide y nos estropee el color del guacamole. Pelamos la cebolla morada y la cortamos en trozos lo más pequeños posible. Escurrimos los tomates secos y los picamos finamente, exprimimos el limón y luego picamos las hojas de cilantro.

De este modo, cortamos el aguacate por la mitad, separamos las dos mitades y, con mucho cuidado, clavamos el cuchillo sobre el hueso, giramos y lo desechamos. Repetimos la operación con el otro aguacate, con una cuchara sacamos toda la pulpa del aguacate y la depositamos en un recipiente.

Seguidamente aplastamos el aguacate con un tenedor, nunca lo trituramos porque queremos que se noten los trozos, y le agregamos la cebolla, los tomates secos, el zumo de limón, el cilantro picado y el chile molido; sazonamos al gusto y servimos inmediatamente.

¿Como podemos acompañarlo?

Lo mejor para acompañar el guacamole son unos nachos o totopos con los qie tomar pequeñas porciones del mismo y a la boca. Una cerveza bien fría es el complemento ideal de este gran dip que no puede faltar en ninguna mesa de picoteo y que tanto nos gusta a todos.